生ビールの原価って?

 サラリーマンが居酒屋さんで座ったらまず、「生ビール、お願いします!」の風景も最近は変化してきているようです。私の周りの友人でも最初から、ウイスキーソーダ割りや焼酎お湯割りを注文する人も多くなってきました。ビール離れですね。

 その一方、すごくビールが大好きで、スタートからお開きまで延々とビールを飲み続ける皆さんも少なくありません。私はといえば、写真の生ビールを3杯飲んで、レモンサワー、ウイスキー炭酸割り、ホッピーなどに進んでいきます。

 ところで、飲み放題付きの宴会も多くなりましたし、わが国ではそれほど浸透していなかった“ハッピーアワー”を取り入れるお店も増えてきました。そして、生ビールの原価はどのくらいなんだろうという疑問は過去からありました。

 それで、少し調べてみると、写真の一般的な中ジョッキで150円程度であることが分かりました。ですから、右のポスターにあるように半額の225円でも利益はあることになりますが、今度は瓶ビールのそれが気になってきました。

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